jueves, 19 de agosto de 2010

Barquillos tradicionlaes y cucuruchos...

Barquillos tradicionales Cucuruchos y Cestitas  mexicanas.







Preparación:
Los barquillos se elaboran con agua, harina y azúcar, se hace un batido. comensando con la azucar y la harina. luego se vierte aceite y el agua y se mezcla con la mano hasta que desaparescan los grumos de harina y luego se pasa por una plancha engrasada con una fina capa de aceite y después se enrollan. esperamos unos segundos y ya estarán doradas las sacamos con ayuda de una espátula de madera para no rallar las placas y en seguida las enrollamos y le damos la forma de cucuruchos o la ponemos en cuencos para hacer cestitas, esta operación se debe de hacer muy deprisa ya que el barquillo al ir enfriándose se pone duro ya no podremos darle la forma deseada y listos para comer.


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